Visite culinaire de Rome avec pizza, dégustation de trattoria et gelato

Votre visite commence dans un endroit surprenant pour beaucoup mais pas pour quiconque connaît l'histoire de la cuisine romaine: le vieux ghetto juif. En compagnie de votre guide gastronome expert, vous pénétrerez dans l'une des trattorias chères du quartier et goûterez aux entrées romantiques traditionnelles de saison en apprenant comment la culture juive a influencé la cuisine romaine pendant plus de 2 000 ans. En quittant le Ghetto, vous vous dirigerez vers une fromagerie artisanale pour apprendre la longue histoire de la fromagerie locale en dégustant du Pecorino Romano et d'autres fromages italiens sur une bouteille de vin blanc local. Le mariage de la nourriture et des boissons est très important pour les Romains, alors votre prochain arrêt est l'un des delis les plus emblématiques de la ville pour essayer la mozzarella frite et les boulettes de riz appelées suppl ì avec un verre de bière artisanale italienne. Bière artisanale en Italie? C'est vrai, les Italiens sont parmi les brasseurs les plus enthousiastes d'Europe et leur bière n'est que l'un des nombreux points forts inattendus de cette expérience. Un autre est la gamme encyclopédique de la charcuterie que vous allez essayer chez un boucher voisin. Des saucissons farcis au fenouil, aux truffes ou au vin Barolo, en passant par le porc salé et quelques surprises, vous dégusterez un large choix de viandes accompagnées d'un bon verre de vin rouge. Veillez à économiser de la place car nous avons gardé le meilleur pour la fin. Après une dégustation rapide d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, vous entrerez dans la cuisine d'une véritable pizzeria romaine et vous préparerez votre propre pizza. La pâte est déjà levée et attend, donc vous apprendrez tout sur pétrir un cercle (presque) parfait, comment étaler juste la bonne quantité de sauce tomate acidulée, et les différences très importantes entre la pizza de style romain et de style napolitain . Enfin, vous ferez comme les Italiens et vous ferez une agréable promenade dans la ville en vous arrêtant pour une tasse ou un cône de glace.