Excursion privée d'une journée en Champagne au départ de Paris

Découvrez comment le champagne est fabriqué et à la fin de cette visite privée tout compris de 11 heures, vous pourrez répondre aux questions suivantes : qu'est-ce qu'un blanc de blancs, un blanc de noirs ? Comment est fabriqué le champagne rosé ? Les « grands crus » et les « premiers crus » existent-ils en Champagne ? Existe-t-il un terroir spécifique de Champagne ?

Après le transfert de bonne heure le matin depuis votre hôtel à Paris, partez avec votre guide expérimenté pour environ 90 minutes à l'est de la ville dans votre voiture privée ou en minibus En chemin, dégustez des croissants feuilletés en écoutant parler de la région viticole de la Champagne et de son patrimoine.

Vous arriverez au premier domaine de champagne de la journée, comme Moët & Chandon, Mumm ou Veuve Clicquot (selon les disponibilités). Entrez dans les caves, parcourez un dédale de galeries et profitez d'une dégustation à la fin de la visite guidée. Vous repartirez avec tous les secrets de la méthode champenoise.

Remontez dans votre minibus climatisé et traversez les vignobles de la montagne de Reims, de la côte des blancs et de la vallée de la Marne, entre Reims, Ay et Épernay. En admirant les paysages colorés, découvrez trois cépages champenois : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier.

Installez-vous dans une propriété familiale de champagne (ou dans un restaurant local, selon les disponibilités), où vous rencontrerez le vigneron et dégusterez un délicieux repas composé de plats traditionnels, accompagnés d'une dégustation de champagnes. Après le déjeuner, visitez le légendaire Hautvillers, un charmant village français. Arrêtez-vous à l'abbaye où le moine bénédictin Dom Pérignon a élaboré le vin mousseux pour la première fois il y a plus de trois cents ans.

Ensuite, découvrez un autre domaine vinicole plus petit et, selon les disponibilités, assistez à un sabrage (ouverture d'une bouteille avec une lame) ou à un dégorgement à la volée (on tient la bouteille tête en bas et on l'ouvre en la redressant prestement pour que la pression expulse le dépôt sans laisser échapper trop de vin). Vous goûterez à des champagnes authentiques, quasiment indisponibles dans le reste du monde. Vous serez reconduit à votre hôtel en début de soirée.