Excursion sur le thème du café, du chocolat et de la canne à sucre à Monteverde

Excursion sur le thème du café
L’excursion commence par un bref aperçu du merveilleux monde du café suivi par l’histoire de café du Costa Rica et son importance dans le développement socio-économique. 
L’excursion commence par une présentation du cycle de vie d’une plante de café, en commençant par le grain de café et en jetant un coup d’œil sur son cycle d’évolution fascinant.
Cueillette de café :vous en apprendrez plus sur la façon dont les cerises de café sont cueillies, le mode de vie des ouvriers qui ont effectué cette tâche, leurs histoires et l’immigration qui a lieu pendant la saison des récoltes. Lorsque les cerises de café sont prêtes à être cueillies (de novembre à février), cette activité peut être effectuée par les visiteurs.
Machine à dépulper :vous verrez la façon dont la pulpe de la cerise de café était traditionnellement enlevée, le processus de lavage du mucilage qui se trouve sous la pulpe et la séparation des grains de café de première classe du reste.
Le patio de séchage :le climat chaud et sec permet d’étaler les grains de café sur un grand patio en ciment afin de les sécher naturellement sous le soleil.
L’entrepôt et le torréfacteur :dans l’entrepôt, les grains de café sont stockés dans de grands sacs de fibres permettant aux grains de respirer et d’achever leur processus de vieillissement. La sélection de grains de café, le processus de torréfaction et l’emballage final du café Don Juan sont également réalisés ici.
Une promenade dans un char à bœufs typique : vous aurez la possibilité de faire une promenade dans un char à bœufs typique en découvrant la manière exacte que les ancêtres voyageaient.
Restaurant « La Casona » :de retour au bâtiment principal, vous aurez l’occasion de déguster une délicieuse tasse de café accompagnée d’une collation typiquement costaricaine.
Visite-dégustation de chocolat
Lors de la visite, vous serez entièrement immergé pendant 30 minutes dans le monde du chocolat en profitant de ses délicieux arômes et en apprenant son histoire. Vous participerez au processus de fabrication du chocolat et aurez la possibilité de déguster le fruit du cacao et d’observer comment les petites fèves de cacao sont magiquement transformées en une boisson chocolatée au goût riche.
Vous aurez un aperçu des méthodes traditionnelles utilisées par les ancêtres pour torréfier les grains, séparer les enveloppes et moudre les grains. À la fin de l’excursion, vous pourrez profiter du goût du chocolat que vous avez préparé sous diverses formes ; chocolat liquide, chocolat fondant, chocolat épicé et, bien sûr, chocolat au café. 
Excursion sur le thème de la canne à sucre
Ici, vous en apprendrez plus sur la raison historique pour laquelle de nombreux agriculteurs avaient des moulins de canne à sucre dans leurs fermes. Ensemble, vous extrairez la canne à sucre de façon traditionnelle, puis vous dégusterez un verre de jus de canne à sucre pur, ainsi que quelques morceaux de la canne.