Visite des caves de Hvar et dégustation de vins

Une fois que vous êtes pris en charge à Hvar, rendez-vous à Jelsa ou Vrboska où vous visiterez l’un des plus célèbres vignerons croates.

Situé à Jelsa, une petite ville côtière qui est très fière de sa longue tradition viticole. La famille Tomić et dix autres personnes de l’île de Hvar travaillent dans le domaine. Ils cultivent des raisins indigènes, mais expérimentent aussi avec de nouveaux cépages. Ils améliorent constamment la production de variétés de rouge, blanc et rosé avec des technologies modernes, mais accordent une attention particulière au Prošek, le vin dalmate original fait à partir de raisins sélectionnés et séchés des variétés locales de la plus haute qualité. Dans la cave à vin, vous aurez l’occasion de déguster 4 à 5 vins différents avec un guide des vins expert, qui décrira chaque vin et fournira toutes les informations nécessaires avec les meilleurs hors-d’œuvre de la région.

Résidant à Vrboska, la famille Carić a toujours été impliquée dans les vignobles, mais ce n’est qu’après la création de Vino Hvar qu’ils ont commencé à produire leurs propres vins, « Les vins Carič ». Leur travail dans les vignes est tout aussi important pour eux que leur travail dans la cave. Ils ont 5 hectares de vignes dans une zone viticole spécialement désignée, connue sous le nom de « Vinogorje Hvar ». Ils achètent également une quantité minimale de raisins auprès de producteurs externes pour compléter leur récolte. Ils produisent également des variétés indigènes, tels que Plavac Mali, Bogdanjuša, Kuč, Maraština, Darnekuša et Pošip. Leurs vins ont une histoire unique du domaine à la cave. Vous aurez la possibilité de déguster 4 à 5 vins différents avec un guide expert, qui décrira chaque vin et vous donnera toutes les informations nécessaires avec les meilleurs hors-d’œuvre de l’île.

La visite de dégustation de vin de Hvar comprend l’un des vignobles mentionnés ci-dessus.