Excursion d’une journée avec observation des baleines et dégustation de vin au départ du Cap

Commencez la journée avec un magnifique trajet le long de la pittoresque côte du Cap en passant par Gordon's Bay, Pringle Bay et Betty's Bay, sur le chemin de Hermanus. Cette route célèbre est justement nommée la « Route des baleines », car elle est connue pour abriter certains des meilleurs sites terrestres d’observation des baleines au monde. Les majestueuses baleines franches australes peuvent y être repérées toute l'année, mais elles sont beaucoup plus présentes entre juin et novembre quand elles viennent pour se reproduire et mettre bas. 

Vous vous rendrez dans la ville historique de Hermanus, qui était autrefois l'une des plus éminentes stations de pêche à la baleine en Afrique du Sud, mais qui est désormais connue pour ses efforts de conservation du littoral et son abondante vie marine. En tant que l'une des meilleures destinations pour l’observation des baleines, Hermanus est idéalement placée pour offrir les plus beaux points de vue directement sur la côte. Vous serez en mesure d’observer ces géants des mers s'ébattre dans les vagues et s’élancer hors de l'eau pour sauter. C'est ici que vous pourrez profiter d'un déjeuner à votre discrétion.

Une fois que vous aurez apprécié le déjeuner en profitant de la vue (à vos frais), partez pour une dégustation de vin à Hamilton Russell dans la vallée de Hemel-en-Aarde. Le domaine est spécialisé dans la production de Pinot Noir et de Chardonnay de terroir hautement singuliers, qui sont largement considérés comme faisant partie des meilleurs d’Afrique du Sud et du Nouveau Monde.

Votre prochain arrêt sera le domaine de Southern Right, fondé par Anthony Hamilton Russell en 1994. Southern Right a pour but de produire un Pinotage sérieux qui se bonifie avec l’âge, et pour chaque bouteille vendue, il contribue à la conservation de ces majestueux mammifères désormais inscrits sur la liste des espèces menacées.

Votre dernière étape sera le producteur vinicole Whalehaven. Nommé d'après la baie protectrice qui abrite les baleines franches australes en période de reproduction dans la fraîcheur des mois d'hiver du Cap, Whalehaven produit une délicieuse gamme de vins artisanaux et a acquis une solide réputation pour son Pinot Noir et son Chardonnay de style français. En avant !